বাঙ্গালী ফিশ ফ্রাই

বাঙালি ফিশ ফ্রাই একটি বাঙালি স্ট্রিট ফুড, যা কাটলেট বা ক্রোকেট রেসিপির মতো। এটি একটি মাছের ফিলেট, যা একটি স্বাদযুক্ত পেঁয়াজ-ধনিয়া পেস্টে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপর ডাবল কোটেড এগ মিশ্রণ ও ব্রেডক্রাম্বসে ঢেকে সুপারিশ করা হয়। তারপর ব্রেডেড মাছের টুকরা গরম তেলে সুন্দর সুন্দর সুজিয়ে সুপারিশ করা হয়। এই রেসিপিটি ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের যুগের প্রতিষ্ঠান যখন তারা ভারতে আসেন এবং কলকাতা তাদের রাজধানী হিসেবে নির্ধারণ করে, তখন এর প্রভাব ঘটে।

কলকাতার ৫ টি বিখ্যাত ফিশ ফ্রী এর ঠিকানা হলো...

1. Machhli Baba Fries

2. 6 Ballygunge Place

3. Calcutta Pi

4. Kasturi Restaurant

5. Mitra Cafe

Related Stories